Quinoa-Power-Bowl mit Avocado
Eine nährstoffreiche Bowl mit proteinreichem Quinoa, cremiger Avocado und buntem Gemüse für einen energiereichen Start in den Tag.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Diese Bowl liefert alle essentiellen Aminosäuren durch Quinoa, gesunde Omega-3-Fettsäuren aus Avocado und wichtige Antioxidantien aus dem bunten Gemüse. Perfekt für stabile Blutzuckerwerte und langanhaltende Energie.
Zutaten
- Quinoa150
- Avocado(reife Avocado)150 g
- Rote Paprika5 g
- Gurke(mittelgroße)300 g
- Tahini2
- Zitrone(1/2 Stück)50 g
Zubereitung
- 1
Quinoa gründlich waschen und in der doppelten Menge Wasser 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Anschließend 5 Minuten quellen lassen.
- 2
Während der Quinoa kocht, Gemüse vorbereiten: Paprika in Streifen schneiden, Gurke würfeln und Avocado in Scheiben schneiden.
- 3
Für das Dressing Tahini mit Zitronensaft, einer Prise Salz und 2-3 EL Wasser zu einer cremigen Konsistenz verrühren.
- 4
Den abgekühlten Quinoa in eine Schüssel geben und mit dem vorbereiteten Gemüse anrichten.
- 5
Das Tahini-Dressing über die Bowl träufeln und sofort servieren.
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