Gebratener Hering mit Dill-Kartoffeln und Gurkensalat
Ein klassisches deutsches Gericht neu interpretiert: Zarter gebratener Hering serviert mit frischen Dill-Kartoffeln und einem knackigen Gurkensalat. Ein leichtes und schmackhaftes Abendessen.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Hering ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend und herzgesund wirken. Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate für Energie und sind leicht verdaulich. Gurke spendet Feuchtigkeit und ist kalorienarm. Dill und Petersilie tragen mit Antioxidantien und Vitaminen bei. Ein ausgewogenes Gericht, das auch das Nervensystem stärkt.
Zutaten
- Hering((Filets))200
- Kartoffeln((festkochend))250
- Gurke150 g
- Dill0.25
- Zwiebel((klein))25 g
- Joghurt((natur))50
- Olivenöl (Extra Nativ)7.5 g
- Essig((Weißwein))5 g
- Petersilie3 g
Zubereitung
- 1
Kartoffeln kochen, abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Mit 0,5 EL Olivenöl, gehacktem Dill und Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- 2
Für den Gurkensalat Gurkenscheiben, fein gewürfelte Zwiebel, Joghurt, Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und ziehen lassen.
- 3
Restliches Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Heringfilets mit Salz und Pfeffer würzen und pro Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun braten.
- 4
Gebratenen Hering mit den Dill-Kartoffeln und dem Gurkensalat servieren.
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