Asiatischer Rinderstreifen-Salat mit Paprika, Karotten und Sesam-Dressing
Ein frischer und proteinreicher Salat mit zarten Rinderstreifen, knackigem Gemüse und einem aromatischen Sesam-Dressing. Perfekt für ein leichtes, aber sättigendes Abendessen.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Rindfleisch liefert gut verwertbares Eisen und Protein für den Energiestoffwechsel. Paprika und Karotten sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, die den Zellschutz und das Immunsystem stärken. Sesam liefert gesunde Fette und Mineralstoffe. Ein nährstoffreiches Gericht, das entzündungshemmend und zellschützend wirkt.
Zutaten
- Rindfleisch((Hüfte/Filet))180 g
- Paprika((gelb))150 g
- Karotten80 g
- Gurke150 g
- Salat((gemischt))100 g
- Sojasauce((salzreduziert))10 g
- Reisessig5 g
- Sesam((geröstet))1 Stück
- Sesamöl5 g
- Ingwer(cm)0.5 Stück
- Olivenöl (Extra Nativ)2.5 g
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Rinderstreifen darin portionsweise scharf anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 2
Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, gerösteten Sesam, Sesamöl und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- 3
Gemischten Blattsalat, Paprikastreifen, Karotten-Julienne und Gurkenstreifen in einer großen Schüssel vermischen.
- 4
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen. Die gebratenen Rinderstreifen auf dem Salat anrichten.
- 5
Sofort servieren.
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