Buntes Ofengemüse mit Feta und Oregano
Eine einfache und aromatische Mischung aus saisonalem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Tomaten, die im Ofen geröstet und mit Feta und Oregano verfeinert wird. Ideal als Beilage oder leichtes Abendessen.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Dieses Gericht ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien aus dem vielfältigen Gemüse, die den Zellschutz fördern und entzündungshemmend wirken. Feta liefert Kalzium für Knochen. Oregano trägt mit seinen bioaktiven Verbindungen zusätzlich zu den gesundheitlichen Vorteilen bei. Ein leichtes, aber nährstoffreiches Gericht.
Zutaten
- Zucchini300 g
- Paprika150 g
- Tomaten((Kirschtomaten))150 g
- Zwiebel((rot))50 g
- Feta80 g
- Olivenöl (Extra Nativ)7.5 g
- Oregano((getrocknet))0.5 Stück
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Zucchini, Paprika, Kirschtomaten und Zwiebeln auf einem Backblech verteilen.
- 2
Mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Für ca. 20-25 Minuten rösten, bis das Gemüse weich ist und leicht gebräunt ist.
- 3
Die gewürfelten Feta-Stücke über das heiße Gemüse streuen und für weitere 5 Minuten im Ofen schmelzen lassen.
- 4
Sofort servieren, eventuell mit etwas Vollkornbrot.
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