Wärmender Rindfleisch-Bohnen-Chili mit Kakao
Ein kräftiger und wärmender Chili mit zartem Rindfleisch, ballaststoffreichen Bohnen und einem Hauch von Kakao für eine besondere Tiefe. Perfekt für kalte Abende.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Rindfleisch liefert hochwertiges Eisen für die Blutbildung. Bohnen sind reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein, fördern die Verdauung und sind mikrobiomfreundlich. Kakao wirkt antioxidativ. Das Gericht ist energieliefernd, ballaststoffreich und gut für Herz-Kreislauf-System und Zellschutz.
Zutaten
- Rindfleisch((Hack))250
- Bohnen((Kidney))200
- Tomaten((gehackt))400
- Zwiebel100 g
- Knoblauch6 g
- Paprika((rot))150 g
- Gemüsebrühe150
- Kakao((ungesüßt))1
- Kreuzkümmel1
- Chilipulver0.5
- Olivenöl (Extra Nativ)5 g
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten und gut durchgaren. Überschüssiges Fett abgießen.
- 2
Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
- 3
Gehackte Tomaten, Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen. Kakao, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren.
- 4
Alles aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Chili eindickt.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren, optional mit etwas Joghurt oder Sauerrahm.
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