Herzhaftes Rührei mit Pilzen und Zwiebeln
Ein klassisches Rührei, das mit umami-reichen Pilzen (z.B. Champignons) und Zwiebeln zu einem nahrhaften Frühstück oder Brunch wird. Einfach und schnell zubereitet.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Eier sind eine vollständige Proteinquelle. Pilze stärken das Immunsystem und können den Cholesterinspiegel senken. Zwiebeln tragen mit ihren antioxidativen Eigenschaften bei. Ein proteinreiches, immunstärkendes und energielieferndes Gericht.
Zutaten
- Eier120 g
- Champignons80 g
- Zwiebel25 g
- Olivenöl (Extra Nativ)2.5 g
- Salz1.3 g
- Pfeffer0.5 g
- Petersilie3 g
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Champignons darin ca. 3-4 Minuten braten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.
- 2
Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Pilze in die Pfanne gießen.
- 3
Rühren, bis das Rührei die gewünschte Konsistenz hat. Optional gehackte Petersilie unterheben.
- 4
Sofort servieren, optional mit einer Scheibe Vollkornbrot.
Up-Food rechnet für dieses Gericht Kalorien, Makro- und Mikronährstoffe aus, trägt sie in deine Tagesbilanz ein und zeigt dir, welche Nährstoffe dir diese Woche noch fehlen.
- Nährwerte je Portion auf Basis von USDA- und BLS-Referenzwerten
- Automatisch in deinen Wochenplan übernehmen
- Zutaten direkt auf die Einkaufsliste
- Vitalitäts-Score über sieben Tage
Ohne Konto und ohne Zahlungsdaten — du siehst den fertigen Plan sofort. Preise ansehen
