Griechische Linsen-Suppe (Fakes) mit Olivenöl und Oregano
Eine klassische, herzhafte griechische Linsen-Suppe, die mit viel Olivenöl und aromatischem Oregano zubereitet wird. Ein nahrhaftes und wärmendes Gericht.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Linsen sind reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung und Blutzuckerregulierung fördern. Olivenöl liefert herzgesunde Fette und Antioxidantien. Oregano wirkt entzündungshemmend. Die Suppe ist ballaststoffreich, herzgesund und energieliefernd.
Zutaten
- Linsen((Braune Linsen))150 g
- Zwiebel((Gehackt))100 g
- Knoblauch((Gehackt))6 g
- Karotten((Gewürfelt))100 g
- Sellerie((Staudensellerie, gewürfelt))80 g
- Tomaten((Stückig, aus der Dose))400 g
- Gemüsebrühe800 g
- Olivenöl (Extra Nativ)10 g
- Oregano((Getrocknet))0.5 Stück
- Salz2.5 g
- Pfeffer1.3 g
- Rotweinessig((Optional, zum Abschmecken))5 g
Zubereitung
- 1
Linsen waschen. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie darin ca. 5 Minuten andünsten.
- 2
Linsen und stückige Tomaten hinzufügen. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 3
Alles aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und die Suppe andickt.
- 4
Optional mit einem Schuss Rotweinessig abschmecken. Heiß servieren.
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