Asiatische Garnelen-Nudeln mit Pak Choi und Ingwer
Eine schnell zubereitete asiatische Nudelpfanne mit zarten Garnelen, knackigem Pak Choi und einer aromatischen Ingwer-Knoblauch-Sauce. Ideal für ein leichtes und geschmackvolles Abendessen.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Garnelen liefern hochwertiges Protein. Pak Choi ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, die den Zellschutz fördern. Ingwer und Knoblauch wirken entzündungshemmend und verdauungsfördernd. Das Gericht ist proteinreich, immunstärkend und leicht verdaulich.
Zutaten
- Garnelen((Geschält und entdarmt))150 g
- Vollkornnudeln((Asiatische Nudeln oder Spaghetti))80 g
- Pak Choi((In Streifen geschnitten))150 g
- Karotten((In feinen Stiften))80 g
- Zwiebel((Gehackt))50 g
- Knoblauch((Gehackt))6 g
- Ingwer(cm (Frisch, gerieben))2 Stück
- Sojasauce((Salzreduziert))10 g
- Rapsöl5 g
- Sesam((Geröstet, zum Garnieren))0.5 Stück
- Salz1.3 g
- Pfeffer0.5 g
Zubereitung
- 1
Vollkornnudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- 2
Rapsöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin anbraten, bis sie rosa und gar sind. Aus der Pfanne nehmen.
- 3
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im selben Wok andünsten. Karotten und Pak Choi hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- 4
Gekochte Nudeln und Garnelen wieder in den Wok geben. Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- 5
Alles kurz erhitzen, mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.
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