Koreanischer Rinder-Bulgogi mit Sesam und Frühlingszwiebeln
Zarte, marinierte Rinderstreifen, schnell gebraten und serviert mit Reis und frischen Frühlingszwiebeln. Ein klassisches, aromatisches Gericht aus Korea.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Rindfleisch liefert hochwertiges Eisen und Protein. Sesam ist reich an gesunden Fetten und Mineralstoffen, die entzündungshemmend wirken. Das Gericht ist proteinreich, eisenreich und energieliefernd.
Zutaten
- Rindfleisch((Rinderhüfte oder -filet, sehr dünn geschnitten))250 g
- Sojasauce((Salzreduziert))15 g
- Sesamöl5 g
- Knoblauch((Gepresst))6 g
- Ingwer(cm (Frisch, gerieben))1 Stück
- Zwiebel(fein)50 g
- Ahornsirup((Optional, für leichte Süße))1 Stück
- Rapsöl((Zum Braten))5 g
- Frühlingszwiebeln((In Ringen, zum Garnieren))160 g
- Sesam((Geröstet, zum Garnieren))1 Stück
- Reis((Gekocht, zum Servieren))120 g
Zubereitung
- 1
Rindfleischstreifen in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, gepresstem Knoblauch, geriebenem Ingwer, geriebener Zwiebel und optional Ahornsirup vermischen. Mindestens 30 Minuten marinieren.
- 2
Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch darin portionsweise scharf anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 3
Das gebratene Rindfleisch mit gekochtem Reis, frischen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam servieren.
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