Mediterraner Kabeljau mit Oliven, Tomaten und Oregano
Ein leichtes und geschmackvolles Ofengericht mit zartem Kabeljau, sonnengereiften Tomaten, salzigen Oliven und aromatischem Oregano. Inspiriert von der mediterranen Küche.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Kabeljau ist ein fettarmer Fisch, reich an Protein und Jod. Oliven und Olivenöl liefern herzgesunde Fette und Antioxidantien. Tomaten sind reich an zellschützendem Lycopin. Oregano wirkt entzündungshemmend. Das Gericht ist proteinreich, herzgesund und immunstärkend.
Zutaten
- Kabeljau((Kabeljaufilet ohne Haut))180 g
- Tomaten((Kirschtomaten, halbiert))200 g
- Oliven((Schwarze Oliven, entsteint))50 g
- Knoblauch((In Scheiben))6 g
- Oregano((Getrocknet))0.5 Stück
- Olivenöl (Extra Nativ)7.5 g
- Zitrone((Saft davon))50 g
- Salz2.5 g
- Pfeffer1.3 g
- Petersilie(gehackt,)3 g
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Kabeljaufilet mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Backblech legen.
- 3
Kirschtomaten, Oliven und Knoblauchscheiben um den Fisch herum verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und Oregano bestreuen.
- 4
Für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Fisch gar ist und das Gemüse leicht weich ist.
- 5
Mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
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