Italienisches Hähnchen-Pesto mit Kirschtomaten und Basilikum
Zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen Pesto-Sauce, kombiniert mit süßen Kirschtomaten und frischem Basilikum. Ein schnelles und geschmackvolles Gericht aus Italien.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Hähnchenfleisch liefert hochwertiges Protein. Basilikum und Olivenöl wirken entzündungshemmend und antioxidativ. Tomaten sind reich an zellschützendem Lycopin. Das Gericht ist proteinreich, herzgesund und energieliefernd.
Zutaten
- Hähnchenfleisch((Hähnchenbrust, in Streifen))180 g
- Vollkornnudeln((Gekocht))80 g
- Tomaten((Kirschtomaten, halbiert))150 g
- Basilikum((Frisch, gehackt))7.5 g
- Pesto Genovese((Fertig oder selbstgemacht (aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Olivenöl)))2 Stück
- Olivenöl (Extra Nativ)5 g
- Salz2.5 g
- Pfeffer1.3 g
Zubereitung
- 1
Vollkornnudeln nach Packungsanleitung kochen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Kirschtomaten hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht aufplatzen.
- 3
Gekochte Nudeln und Pesto in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und kurz erhitzen.
- 4
Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
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