Süße Bananen-Pancakes mit Hafer und Zimt
Gesunde und leckere Pancakes, die ihre Süße von reifen Bananen erhalten und mit Haferflocken zubereitet werden. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Bananen liefern natürliche Süße, Kalium und Ballaststoffe. Hafer ist reich an löslichen Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel senken und den Blutzucker regulieren. Zimt kann ebenfalls zur Blutzuckerregulierung beitragen. Dieses Gericht ist ballaststoffreich, blutzuckerregulierend und energieliefernd.
Zutaten
- Banane120 g
- Hafer50
- Ei60 g
- Hafermilch50
- Zimt2.5 g
- Olivenöl (Extra Nativ)2.5 g
Zubereitung
- 1
Reife Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Ei, Haferflocken, Hafermilch und Zimt hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Kurz quellen lassen.
- 2
Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Pro Pancake ca. 2-3 EL Teig in die Pfanne geben und pro Seite ca. 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und Bläschen an der Oberfläche erscheinen.
- 4
Warm servieren, optional mit frischen Beeren oder etwas Dattelsirup.
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