Süßkartoffel-Waffeln mit Beeren und Ahornsirup
Gesunde und leckere Waffeln aus Süßkartoffel, die ihre natürliche Süße nutzen und mit frischen Beeren und Ahornsirup serviert werden. Ideal für einen besonderen Brunch.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Süßkartoffeln sind reich an Beta-Carotin (zellschützend) und Ballaststoffen. Beeren liefern reichlich Antioxidantien und Vitamine, die das Immunsystem stärken. Ein ballaststoffreiches, zellschützendes und energielieferndes Gericht.
Zutaten
- Süßkartoffel300 g
- Hafer50
- Ei60 g
- Hafermilch100
- Backpulver (ohne Aluminium)1
- Zimt2.5 g
- Olivenöl (Extra Nativ)2.5 g
- Heidelbeeren50
- Erdbeeren50
- Ahornsirup1
Zubereitung
- 1
Gekochte und pürierte Süßkartoffel mit Ei, Hafermehl, Hafermilch, Backpulver (ohne Aluminium) und Zimt in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- 2
Waffeleisen vorheizen und leicht mit Olivenöl einfetten.
- 3
Pro Waffel ca. 2-3 EL Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun backen.
- 4
Die fertigen Waffeln mit Heidelbeeren, Erdbeeren und Ahornsirup garnieren.
- 5
Sofort warm servieren.
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