Miso-Suppe mit Tofu und Frühlingszwiebeln
Eine einfache und wärmende japanische Miso-Suppe mit zartem Tofu und frischen Frühlingszwiebeln. Ideal als leichtes Frühstück oder Vorspeise.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Miso ist ein fermentiertes Lebensmittel, das reich an Probiotika ist und die Darmgesundheit fördert. Tofu liefert hochwertiges pflanzliches Protein. Ein mikrobiomfreundliches, proteinreiches und leicht verdauliches Gericht.
Zutaten
- Miso20 g
- Tofu80
- Wasser500
- Frühlingszwiebeln80 g
Zubereitung
- 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht simmert.
- 2
Miso-Paste in einer kleinen Schüssel mit etwas warmem Wasser glatt rühren, dann in den Topf geben und gut verrühren (nicht mehr kochen lassen, um Probiotika zu erhalten).
- 3
Tofu-Würfel hinzufügen und ca. 3-5 Minuten ziehen lassen, bis der Tofu erwärmt ist.
- 4
Mit Frühlingszwiebelringen garnieren und sofort servieren.
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