Pekannuss-Schoko-Brownies mit Dattelsirup
Saftige Brownies, die ihre Süße von Dattelsirup und ihre Feuchtigkeit von Süßkartoffeln erhalten, verfeinert mit knackigen Pekannüssen. Ein gesunder Genuss ohne Industriezucker.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Süßkartoffeln liefern Ballaststoffe und Beta-Carotin. Kakao ist reich an Antioxidantien. Pekannüsse liefern herzgesunde Fette und Antioxidantien. Dattelsirup bietet natürliche Süße. Diese Brownies sind ballaststoffreich, antioxidativ und herzgesund.
Zutaten
- Süßkartoffel400 g
- Kakao20 g
- Dattelsirup40 g
- Pekannüsse50 g
- Rapsöl10 g
- Vanilleextrakt2 g
- Backpulver (ohne Aluminium)1 Stück
- Salz1.3 g
Zubereitung
- 1
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Eine kleine Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
- 2
Gekochte und pürierte Süßkartoffel mit Kakao, Dattelsirup, Rapsöl, optional Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
- 3
Gehackte Pekannüsse unterheben. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.
- 4
Für ca. 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit feuchten Krümeln herauskommt.
- 5
Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
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