Gedämpfter Mangold mit Knoblauch und Olivenöl
Ein einfaches und gesundes Gericht mit zart gedämpftem Mangold, verfeinert mit Knoblauch und einem Schuss Olivenöl. Ideal als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Mangold ist reich an Vitamin K, A und C, die die Knochengesundheit, das Immunsystem und den Zellschutz fördern. Knoblauch wirkt immunstärkend und entzündungshemmend. Olivenöl liefert herzgesunde Fette. Dieses Gericht ist knochenstärkend, immunstärkend und antioxidativ.
Zutaten
- Mangold250 g
- Knoblauch6 g
- Olivenöl (Extra Nativ)5 g
- Salz2.5 g
- Pfeffer1.3 g
Zubereitung
- 1
Mangoldstiele in ca. 1 cm breite Stücke schneiden, Blätter grob hacken.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchscheiben darin kurz andünsten. Mangoldstiele hinzufügen und ca. 3-5 Minuten braten.
- 3
Mangoldblätter hinzufügen und rühren, bis sie zusammenfallen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Alternativ: Mangoldstiele und -blätter in einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser ca. 5-7 Minuten dämpfen, bis sie zart sind. Dann mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- 5
Sofort servieren.
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