Koreanischer Kimchi-Reis mit Spiegelei und Sesam
Ein würziges und sättigendes Gericht aus gebratenem Reis mit fermentiertem Kimchi, serviert mit einem Spiegelei und geröstetem Sesam. Ein beliebtes koreanisches Komfortgericht.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Kimchi ist ein fermentiertes Lebensmittel, das reich an Probiotika ist und die Darmgesundheit fördert. Eier liefern hochwertiges Protein. Reis liefert Energie. Sesam ist reich an gesunden Fetten. Das Gericht ist mikrobiomfreundlich, proteinreich und energieliefernd.
Zutaten
- Reis150 g
- Kimchi100 g
- Ei60 g
- Zwiebel50 g
- Knoblauch3 g
- Sojasauce5 g
- Sesamöl2.5 g
- Rapsöl5 g
- Sesam0.5 Stück
- Frühlingszwiebeln40 g
Zubereitung
- 1
Rapsöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
- 2
Gehacktes Kimchi hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten.
- 3
Gekochten Reis hinzufügen und unter Rühren gut vermischen. Sojasauce und Sesamöl einrühren. Alles für 5-7 Minuten braten, bis der Reis leicht knusprig ist.
- 4
In einer separaten Pfanne ein Spiegelei braten.
- 5
Den Kimchi-Reis auf einem Teller anrichten. Das Spiegelei darauflegen. Mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebelringen garnieren.
- 6
Sofort servieren.
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