Marokkanische Kichererbsen-Suppe (Harira-inspiriert) mit Koriander
Eine wärmende und würzige Suppe, inspiriert von der marokkanischen Harira, mit proteinreichen Kichererbsen, Linsen und Tomaten. Ideal für kalte Tage.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Kichererbsen und Linsen sind reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung und langanhaltende Sättigung fördern. Tomaten liefern Antioxidantien. Koriander wirkt entzündungshemmend. Die Suppe ist proteinreich, ballaststoffreich und energieliefernd.
Zutaten
- Kichererbsen150 g
- Linsen80 g
- Tomaten400 g
- Zwiebel100 g
- Knoblauch6 g
- Ingwer(cm)1 Stück
- Kreuzkümmel1 Stück
- Kurkuma0.5 Stück
- Gemüsebrühe700 g
- Olivenöl (Extra Nativ)5 g
- Koriander7.5 g
- Salz2.5 g
- Pfeffer1.3 g
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- 2
Kreuzkümmel und Kurkuma einstreuen und kurz anrösten.
- 3
Linsen, Kichererbsen, stückige Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und die Suppe andickt.
- 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Up-Food rechnet für dieses Gericht Kalorien, Makro- und Mikronährstoffe aus, trägt sie in deine Tagesbilanz ein und zeigt dir, welche Nährstoffe dir diese Woche noch fehlen.
- Nährwerte je Portion auf Basis von USDA- und BLS-Referenzwerten
- Automatisch in deinen Wochenplan übernehmen
- Zutaten direkt auf die Einkaufsliste
- Vitalitäts-Score über sieben Tage
Ohne Konto und ohne Zahlungsdaten — du siehst den fertigen Plan sofort. Preise ansehen
