Sardinen-Rucola-Toast mit Zitrone und Kapern
Ein schneller und herzhafter Toast mit proteinreichen Sardinen, frischem Rucola und einem spritzigen Zitronen-Dressing. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder einen nahrhaften Snack.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Sardinen sind eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Kalzium, die Herz- und Knochengesundheit fördern. Rucola liefert Vitamine und Antioxidantien. Dieses Gericht ist omega-3-reich, herzgesund und knochenstärkend.
Zutaten
- Sardinen80 g
- Vollkorntoast1 Stück
- Rucola30 g
- Zitrone50 g
- Olivenöl (Extra Nativ)2.5 g
- Kapern1 Stück
- Salz0.5 g
- Pfeffer0.3 g
Zubereitung
- 1
Vollkorntoast toasten. Sardinen abtropfen lassen und grob zerteilen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen. Optional Kapern hinzufügen.
- 3
Den Toast mit Rucola belegen. Die Sardinen darauf anrichten. Das Dressing darüber träufeln.
- 4
Sofort servieren.
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