Seeteufel mit Oliven-Tomaten-Salsa
Gebratener Seeteufel mit einer mediterranen Salsa aus Oliven, Tomaten und Kräutern. Ein leichtes und aromatisches Abendessen.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Seeteufel ist ein magerer Fisch reich an Protein und B-Vitaminen. Oliven liefern gesunde einfach ungesättigte Fette und Vitamin E. Tomaten sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans. Dieses Gericht ist proteinreich, herzgesund und antioxidativ.
Zutaten
- Seeteufel180 g
- Kirschtomaten100 g
- Schwarze Oliven30 g
- Basilikum3 g
- Knoblauch3 g
- Olivenöl (Extra Nativ)10 g
- Zitrone50 g
- Salz2.5 g
- Pfeffer1.3 g
Zubereitung
- 1
Seeteufel mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Seeteufel von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- 3
Für die Salsa Tomaten, Oliven, Basilikum, Knoblauch, restliches Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Seeteufel mit der Oliven-Tomaten-Salsa servieren.
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