Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Gemüse
Ein aromatisches und würziges Curry mit zartem Hähnchen, cremiger Kokosmilch und buntem Gemüse. Ein wärmendes Gericht mit exotischen Aromen.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Hähnchen ist eine magere Proteinquelle. Kokosmilch enthält mittelkettige Fettsäuren, die schnell Energie liefern. Curry-Gewürze wie Kurkuma wirken entzündungshemmend. Das Gericht ist proteinreich, entzündungshemmend und immunstärkend.
Zutaten
- Hähnchenbrust150 g
- Kokosmilch200 g
- Paprika150 g
- Zucchini200 g
- Zwiebel50 g
- Knoblauch6 g
- Ingwer1 Stück
- Curry-Pulver5 g
- Kurkuma0.5 Stück
- Olivenöl (Extra Nativ)5 g
- Salz2.5 g
- Koriander3 g
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.
- 2
Curry-Pulver und Kurkuma hinzufügen und kurz rösten.
- 3
Hähnchenwürfel hinzufügen und rundherum anbraten.
- 4
Paprika und Zucchini dazugeben und kurz mitbraten.
- 5
Kokosmilch angießen und alles ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- 6
Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garniert servieren.
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