Zucchini-Nudeln mit Garnelen und Zitrone
Leichte Zucchini-Nudeln mit saftig gebratenen Garnelen und einer frischen Zitronen-Kräuter-Sauce. Ein kohlenhydratarmes und proteinreiches Gericht.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Garnelen sind eine magere Proteinquelle und enthalten Selen. Zucchini ist kalorienarm und liefert Vitamin C. Die Zitronen-Kräuter-Sauce ist reich an Antioxidantien. Dieses Gericht ist proteinreich, kalorienarm und antioxidativ.
Zutaten
- Zucchini400 g
- Garnelen150 g
- Zitrone100 g
- Knoblauch6 g
- Petersilie4.5 g
- Olivenöl (Extra Nativ)10 g
- Salz2.5 g
- Pfeffer1.3 g
- Chili1 Stück
Zubereitung
- 1
Zucchini mit einem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten oder in dünne Streifen schneiden.
- 2
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2-3 Minuten pro Seite braten.
- 3
Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 4
Zucchini-Nudeln dazugeben und 2-3 Minuten schwenken, bis sie leicht weich sind.
- 5
Zitronensaft, -zeste, Petersilie und restliches Olivenöl hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und optional Chili abschmecken.
- 6
Sofort servieren.
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