Gebackener Blumenkohl mit Kurkuma und Joghurt-Dip
Würzig gebackener Blumenkohl mit Kurkuma und anderen Gewürzen, serviert mit einem erfrischenden Joghurt-Dip.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Blumenkohl ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Kurkuma wirkt stark entzündungshemmend. Joghurt liefert Probiotika. Das Gericht ist entzündungshemmend, immunstärkend und mikrobiomfreundlich.
Zutaten
- Blumenkohl300 g
- Kurkuma1 Stück
- Joghurt100 g
- Olivenöl (Extra Nativ)10 g
- Kreuzkümmel0.5 Stück
- Paprikapulver2.5 g
- Knoblauch3 g
- Zitrone50 g
- Petersilie3 g
- Salz2.5 g
- Pfeffer1.3 g
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Blumenkohl mit Olivenöl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Auf einem Backblech ca. 25-30 Minuten rösten, bis er goldbraun und weich ist.
- 4
Für den Dip Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- 5
Gebackenen Blumenkohl mit dem Joghurt-Dip servieren.
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