Hirse-Salat mit gerösteten Nüssen und Cranberries
Ein nährstoffreicher Salat aus gekochter Hirse, gerösteten Nüssen und süßen Cranberries. Perfect als Beilage oder leichtes Mittagessen.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Hirse ist glutenfrei und reich an Magnesium und B-Vitaminen. Nüsse liefern gesunde Fette und Protein. Cranberries sind voller Antioxidantien. Der Salat ist ballaststoffreich, antioxidativ und energiespendend.
Zutaten
- Hirse80 g
- Walnüsse30 g
- Cranberries20 Stück
- Petersilie3 g
- Zitrone50 g
- Olivenöl (Extra Nativ)5 g
- Salz1.3 g
- Pfeffer0.5 g
Zubereitung
- 1
Hirse nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2
Walnüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
- 3
Hirse mit gerösteten Walnüssen, Cranberries und Petersilie vermischen.
- 4
Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren.
- 5
Über den Salat gießen und gut vermischen.
- 6
Mindestens 30 Minuten ziehen lassen vor dem Servieren.
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