Glutenfreies Buchweizenbrot mit Sonnenblumenkernen
Ein herzhaftes und nahrhaftes Brot, gebacken aus glutenfreiem Buchweizenmehl und verfeinert mit knackigen Sonnenblumenkernen. Ideal für eine glutenfreie Ernährung und reich an Ballaststoffen.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Buchweizen ist ein vollständiges Protein und ballaststoffreich, was die Verdauung fördert und den Blutzucker stabilisiert. Sonnenblumenkerne liefern gesunde Fette und Antioxidantien. Dieses Brot ist eine gute Energiequelle, unterstützt die Darmgesundheit und ist herzgesund.
Zutaten
- Buchweizen200 g
- Reis50 g
- Wasser300 g
- Hefe0.5 Stück
- Sonnenblumenkerne30 g
- Olivenöl (Extra Nativ)5 g
- Salz2.5 g
Zubereitung
- 1
Buchweizenmehl, Reismehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Sonnenblumenkerne unter den Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 3
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4
Das Brot für ca. 40-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
- 5
Aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitterrost abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
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