Glutenfreie Hirse-Brötchen mit Kürbiskernen
Leichte und luftige Brötchen, gebacken aus glutenfreiem Hirsemehl und verfeinert mit knackigen Kürbiskernen. Ideal für ein glutenfreies Frühstück oder Abendbrot.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Hirse ist ein glutenfreies Getreide, reich an Eisen und Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung fördern. Kürbiskerne liefern Zink und Magnesium, die das Immunsystem stärken. Diese Brötchen sind ballaststoffreich, eisenreich und energieliefernd.
Zutaten
- Hirse200 g
- Reis50 g
- Wasser250 g
- Hefe0.5 Stück
- Kürbiskerne30 g
- Olivenöl (Extra Nativ)5 g
- Salz2.5 g
- Backpulver (ohne Aluminium)0.5 Stück
Zubereitung
- 1
Hirsemehl, Reismehl, Hefe, Salz und optional Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Kürbiskerne unter den Teig kneten. Den Teig in 4-6 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30-45 Minuten gehen lassen.
- 3
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4
Die Brötchen für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf den Boden hohl klingen.
- 5
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
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