Glutenfreie Hirse-Fladenbrote mit Kräutern
Einfache und schnell zubereitete Fladenbrote aus glutenfreiem Hirsemehl, verfeinert mit frischen Kräutern. Ideal als Beilage zu Dips oder Salaten.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Hirse ist ein glutenfreies Getreide, reich an Eisen und Ballaststoffen. Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch wirken antioxidativ. Diese Fladenbrote sind ballaststoffreich, eisenreich und energieliefernd.
Zutaten
- Hirse150 g
- Reis50 g
- Wasser150 g
- Backpulver (ohne Aluminium)1 Stück
- Petersilie3 g
- Schnittlauch25 g
- Olivenöl (Extra Nativ)5 g
- Salz2.5 g
Zubereitung
- 1
Hirsemehl, Reismehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Gehackte Petersilie und Schnittlauch unter den Teig kneten.
- 3
Den Teig in 4-6 kleine Fladen formen (ca. 0,5 cm dick).
- 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen (optional leicht ölen). Die Fladenbrote pro Seite ca. 3-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und Blasen werfen.
- 5
Heiß servieren, z.B. mit Hummus oder einem Quark-Dip.
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