Glutenfreie Hirse-Waffeln mit Beeren und Kokosjoghurt
Leckere und gesunde Waffeln aus glutenfreiem Hirsemehl, serviert mit frischen Beeren und cremigem Kokosjoghurt. Ideal für einen glutenfreien Brunch.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Hirse ist ein glutenfreies Getreide, reich an Eisen und Ballaststoffen. Beeren liefern Antioxidantien und Vitamine. Kokosjoghurt bringt probiotische Kulturen für die Darmgesundheit. Dieses Gericht ist ballaststoffreich, energieliefernd und mikrobiomfreundlich.
Zutaten
- Hirse100 g
- Reis50 g
- Ei60 g
- Mandelmilch150 g
- Backpulver (ohne Aluminium)1 Stück
- Olivenöl (Extra Nativ)2.5 g
- Heidelbeeren50 g
- Erdbeeren50 g
- Kokosjoghurt50 g
- Honig1 Stück
Zubereitung
- 1
Hirsemehl, Reismehl, Ei, Mandelmilch und Backpulver (ohne Aluminium) in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Optional Honig hinzufügen.
- 2
Waffeleisen vorheizen und leicht mit Olivenöl einfetten.
- 3
Pro Waffel ca. 2-3 EL Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun backen.
- 4
Die fertigen Waffeln mit Heidelbeeren, Erdbeeren und einem Klecks Kokosjoghurt garnieren.
- 5
Sofort warm servieren.
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