Glutenfreie Hirse-Pasta mit Pesto Genovese und Kirschtomaten
Eine einfache und gesunde Pasta mit glutenfreier Hirse-Pasta und einer klassischen Pesto Genovese, kombiniert mit süßen Kirschtomaten. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Hirse ist ein glutenfreies Getreide, reich an Eisen und Ballaststoffen. Pesto (aus Basilikum, Olivenöl, Pinienkernen) wirkt entzündungshemmend und herzgesund. Tomaten liefern Lycopin, das zellschützend wirkt. Dieses Gericht ist ballaststoffreich, herzgesund und energieliefernd.
Zutaten
- Hirse150 g
- Pesto Genovese45 g
- Tomaten150 g
- Olivenöl (Extra Nativ)5 g
- Salz2.5 g
- Pfeffer1.3 g
- Parmesan20 Stück
Zubereitung
- 1
Hirse-Pasta nach Packungsanleitung kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit eine Kelle Nudelwasser aufbewahren. Nudeln abgießen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Halbierte Kirschtomaten darin ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht aufplatzen.
- 3
Gekochte Hirse-Pasta und Pesto in die Pfanne geben. Alles gut vermischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um eine leichte Sauce zu bilden.
- 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- 5
Sofort servieren.
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