Glutenfreie Hirse-Taler mit Quark und Kräutern
Herzhafte Taler aus gekochter Hirse, gebraten und serviert mit einem frischen Kräuter-Quark-Dip. Ideal für ein leichtes glutenfreies Mittagessen oder Abendbrot.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Hirse ist ein glutenfreies Getreide, reich an Eisen und Ballaststoffen. Quark ist proteinreich und liefert Kalzium. Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch wirken antioxidativ. Dieses Gericht ist ballaststoffreich, proteinreich und knochenstärkend.
Zutaten
- Hirse100 g
- Wasser250 g
- Ei60 g
- Zwiebel25 g
- Petersilie3 g
- Olivenöl (Extra Nativ)7.5 g
- Salz2.5 g
- Pfeffer1.3 g
- Quark100 g
- Schnittlauch25 g
- Zitrone25 g
Zubereitung
- 1
Hirse nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- 2
Gekochte Hirse, Ei, gehackte Zwiebel, gehackte Petersilie, 0,25 TL Salz und 0,1 TL Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Aus der Masse Taler formen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Taler pro Seite ca. 5-7 Minuten goldbraun braten.
- 4
Für den Kräuter-Quark-Dip Quark, Schnittlauch, Zitronensaft, restliches Salz und Pfeffer verrühren.
- 5
Hirse-Taler mit dem Kräuter-Quark-Dip servieren.
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