Glutenfreie Linsen-Pasta mit Pilz-Rahmsauce und Spinat
Eine herzhafte und cremige Pasta mit glutenfreier Linsenpasta, umami-reichen Pilzen und frischem Spinat in einer Rahmsauce. Eine nahrhafte vegetarische Hauptmahlzeit.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Linsen sind eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle und ballaststoffreich. Pilze (z.B. Champignons) stärken das Immunsystem. Spinat liefert Vitamine und Antioxidantien. Dieses Gericht ist proteinreich, ballaststoffreich und immunstärkend.
Zutaten
- Linsen150 g
- Champignons200 g
- Spinat200 g
- Zwiebel50 g
- Knoblauch3 g
- Hafermilch150 g
- Gemüsebrühe50 g
- Olivenöl (Extra Nativ)5 g
- Salz2.5 g
- Pfeffer1.3 g
Zubereitung
- 1
Linsenpasta nach Packungsanleitung kochen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Champignons hinzufügen und braten, bis sie Flüssigkeit verloren haben und leicht gebräunt sind.
- 3
Hafermilch und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
- 4
Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Die gekochte Linsenpasta mit der Sauce vermischen. Sofort servieren.
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