Glutenfreie Reisnudeln mit Garnelen und Erdnuss-Sauce
Ein schnelles und aromatisches Gericht mit glutenfreien Reisnudeln, zarten Garnelen und einer cremigen Erdnuss-Sauce. Ideal für ein leichtes Abendessen.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Reisnudeln sind glutenfrei und liefern Energie. Garnelen sind proteinreich. Erdnussmus liefert gesunde Fette und Protein. Dieses Gericht ist proteinreich, energieliefernd und herzgesund.
Zutaten
- Reis100 g
- Garnelen150 g
- Erdnussmus2 Stück
- Sojasauce7.5 g
- Limette25 g
- Ingwer(cm)1 Stück
- Knoblauch3 g
- Rapsöl5 g
- Salz1.3 g
- Pfeffer0.5 g
Zubereitung
- 1
Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin anbraten, bis sie rosa und gar sind. Aus der Pfanne nehmen.
- 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im selben Wok andünsten. Für die Erdnusssauce Erdnussmus, glutenfreie Sojasauce, Limettensaft und 2-3 EL Wasser verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- 3
Gekochte Reisnudeln und Garnelen wieder in die Pfanne geben. Erdnusssauce hinzufügen und alles gut vermischen. Kurz erhitzen.
- 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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