Glutenfreie Buchweizen-Pancakes mit Beeren und Ahornsirup
Leckere und gesunde Pancakes, gebacken aus glutenfreiem Buchweizenmehl, serviert mit frischen Beeren und Ahornsirup. Ideal für ein glutenfreies Frühstück oder Brunch.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Buchweizen ist ein vollständiges Protein und ballaststoffreich. Beeren liefern Antioxidantien und Vitamine. Ahornsirup bietet natürliche Süße. Dieses Gericht ist ballaststoffreich, proteinreich und energieliefernd.
Zutaten
- Buchweizen100 g
- Mandelmilch150 g
- Ei60 g
- Backpulver (ohne Aluminium)1 Stück
- Olivenöl (Extra Nativ)2.5 g
- Heidelbeeren50 g
- Erdbeeren50 g
- Ahornsirup1 Stück
Zubereitung
- 1
Buchweizenmehl, Mandelmilch, Ei und Backpulver (ohne Aluminium) in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- 2
Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Pro Pancake ca. 2-3 EL Teig in die Pfanne geben und pro Seite ca. 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und Bläschen an der Oberfläche erscheinen.
- 4
Warm servieren, mit Heidelbeeren, Erdbeeren und Ahornsirup garnieren.
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