Glutenfreies Maisbrot mit getrockneten Aprikosen und Pekannüssen
Ein süßes und feuchtes Brot, gebacken aus glutenfreiem Maismehl, verfeinert mit gehackten getrockneten Aprikosen und knackigen Pekannüssen. Ideal als Snack oder zum Frühstück.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Mais liefert Ballaststoffe und Energie. Getrocknete Aprikosen sind ballaststoffreich und liefern Energie. Pekannüsse liefern herzgesunde Fette und Antioxidantien. Dieses Brot ist ballaststoffreich, energieliefernd und herzgesund.
Zutaten
- Mais200 g
- Reis50 g
- Ei120 g
- Mandelmilch200 g
- Olivenöl (Extra Nativ)15 g
- Backpulver (ohne Aluminium)2 Stück
- Salz2.5 g
- Getrocknete Aprikosen50 g
- Pekannüsse30 g
- Honig1 Stück
Zubereitung
- 1
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten.
- 2
Maismehl, Reismehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- 3
In einer separaten Schüssel Eier, Mandelmilch, Olivenöl und optional Honig verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles kurz verrühren.
- 4
Gehackte getrocknete Aprikosen und Pekannüsse unter den Teig heben.
- 5
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für ca. 30-35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 6
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Up-Food rechnet für dieses Gericht Kalorien, Makro- und Mikronährstoffe aus, trägt sie in deine Tagesbilanz ein und zeigt dir, welche Nährstoffe dir diese Woche noch fehlen.
- Nährwerte je Portion auf Basis von USDA- und BLS-Referenzwerten
- Automatisch in deinen Wochenplan übernehmen
- Zutaten direkt auf die Einkaufsliste
- Vitalitäts-Score über sieben Tage
Ohne Konto und ohne Zahlungsdaten — du siehst den fertigen Plan sofort. Preise ansehen
