Gerösteter Rosenkohl aus dem Ofen
Ein einfaches und leckeres Gericht, bei dem der Rosenkohl knusprig und aromatisch wird. Die Kombination mit Balsamico und Honig sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Rosenkohl ist reich an Vitamin C und K. Das Rösten im Ofen erhält die Nährstoffe besser als Kochen und entfaltet intensive, nussige Aromen.
Zutaten
- Rosenkohl800 g
- Olivenöl25 g
- Balsamico-Essig25 g
- Honig1 Stück
- Knoblauch10 g
- Zwiebeln160 g
Zubereitung
- 1
Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen.
- 2
Rosenkohl putzen, äußere Blättchen entfernen, waschen und halbieren.
- 3
Knoblauch pressen und Zwiebeln würfeln.
- 4
Eine Marinade aus Olivenöl, Honig, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln anrühren.
- 5
Rosenkohlhälften in der Marinade vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
- 6
Für ca. 15 Minuten goldbraun rösten. Zwischendurch einmal wenden.
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