Rosenkohl-Eintopf mit Kassler
Dieser klassische Eintopf ist ein herzhaftes Gericht, das in der kalten Jahreszeit wärmt und an traditionelle Hausmannskost erinnert.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Eine ausgewogene Mahlzeit mit Proteinen aus dem Kassler, Vitaminen aus dem Gemüse und sättigenden Kohlenhydraten aus Kartoffeln.
Zutaten
- Rosenkohl600 g
- Festkochende Kartoffeln600 g
- Möhren300 g
- Zwiebeln160 g
- Kassler-Kotelett ohne Knochen300 g
- Gemüsebrühe1 Stück
Zubereitung
- 1
Rosenkohl und Kartoffeln vorbereiten. Möhren in Scheiben schneiden.
- 2
Zwiebeln fein würfeln, Kassler in 1,5 cm große Stücke schneiden.
- 3
Rapsöl erhitzen, Zwiebeln andünsten. Kassler hinzufügen und kurz anbraten. Danach Rosenkohl, Kartoffeln und Möhren zugeben und 1 Minute anrösten.
- 4
Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 5
Petersilie fein hacken. Den Eintopf abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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