Cremige Blumenkohlsuppe
Eine einfache und schnelle Suppe, die sich ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet und durch ihre sämige Konsistenz besticht.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Blumenkohl ist kalorienarm und leicht verdaulich. Diese Suppe ist eine wunderbare Möglichkeit, eine gute Portion Gemüse zu genießen.
Zutaten
- Blumenkohl1 Stück
- Zwiebel100 g
- Kartoffel100 g
- Butter3 g
- Gemüsebrühe700 g
- Schlagsahne100 g
Zubereitung
- 1
Blumenkohl putzen, ¼ der Röschen beiseitelegen. Zwiebel und Kartoffel schälen und würfeln.
- 2
Hälfte der Butter erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Blumenkohl und Kartoffeln kurz mitdünsten.
- 3
Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Restliche Blumenkohlröschen in restlicher Butter anbraten.
- 4
Suppe pürieren, Sahne zugießen und abschmecken. Mit angebratenem Blumenkohl und Schnittlauch garnieren.
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