Gebackene Blumenkohl-Steaks
Eine moderne, schnelle und fleischlose Alternative zu Steaks. Im Ofen oder in der Pfanne werden sie knusprig und aromatisch.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen ist und eine kreative Art darstellt, Gemüse zu genießen.
Zutaten
- Blumenkohl1 Stück
- Eier120 g
- Mehl60 g
- Panko-Paniermehl100 g
Zubereitung
- 1
Den Blumenkohl in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Die Scheiben in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten bissfest garen.
- 3
Währenddessen eine Soße aus Zwiebel, Senf, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Sahne zubereiten.
- 4
Den vorgekochten Blumenkohl erst in Mehl wenden, dann durch geschlagenes Ei ziehen und mit Panko panieren.
- 5
Die panierten Steaks in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- 6
Die fertigen Steaks salzen und mit der Soße servieren.
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