Vegane Patties aus Kidneybohnen
Stabile, herzhafte Patties, die sich ideal für Bratlinge, Frikadellen oder Burger eignen und eine proteinreiche Alternative zu Fleisch bieten.
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Kidneybohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Haferflocken liefern zusätzlich Beta-Glucan für die Herzgesundheit.
Zutaten
- Kidneybohnen (abgetropft)250 g
- Zarte Haferflocken60 g
- Zwiebel(fein, gewürfelt)85 g
- Mehl25 g
- Knoblauchzehe5 g
- Sojasoße1 Stück
- Mittelscharfer Senf15 g
- Paprikapulver10 g
Zubereitung
- 1
Zwiebelwürfel in etwas Öl 7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Gepressten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten.
- 2
Kidneybohnen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Es dürfen kleine Stückchen übrigbleiben.
- 3
Angebratene Zwiebeln und Knoblauch zu den Bohnen geben.
- 4
Alle restlichen Zutaten zur Bohnenmasse geben und gut verkneten.
- 5
Die Masse für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
- 6
Aus der gekühlten Masse Patties formen und in heißem Öl braten.
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