Hauptspeise
vegan
vegetarisch
Auberginen-Couscous-Roller
Gefüllte Auberginen-Rollen mit Couscous und Gemüse, die eine nährstoffreiche Ergänzung bieten.
45 Minuten2 Portionen
nährstoffreich
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Couscous liefert Kohlenhydrate, während Auberginen viele Vitamine und Ballaststoffe enthalten.
Zutaten
- Aubergine(In Scheiben)500 g
- Couscous(Ungekocht)150 g
- Paprika(In Würfel)150 g
- Zwiebel(Gehackt)100 g
Zubereitung
- 1
Auberginenscheiben grillen, bis sie weich werden.
- 2
Couscous nach Packungsanweisung kochen und mit Zwiebel und Paprika vermengen.
- 3
Auberginenscheiben mit der Mischung füllen und servieren.
Nährwerte & Vitalitäts-Score
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- Nährwerte je Portion auf Basis von USDA- und BLS-Referenzwerten
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