Hauptspeise
vegan
vegetarisch
Gemüsesuppe mit Linsen
Eine nahrhafte Suppe, vollgepackt mit Gemüse und Eiweiß aus Linsen.
60 Minuten2 Portionen
folatreichmikrobiomfreundlichproteinreich
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Linsen liefern hochwertiges Protein und Ballaststoffe, während das Gemüse jede Menge Vitamine und Mineralstoffe beisteuert.
Zutaten
- Linsen(grün oder braun)200 g
- Karotten(würfelig geschnitten)150 g
- Sellerie(gewürfelt)100 g
- Zucchini(gewürfelt)300 g
- Zwiebel(gewürfelt)100 g
- Gemüsebrühe1 Stück
- Olivenöl10 g
Zubereitung
- 1
Zwiebeln in Olivenöl anbraten, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwas dünsten.
- 2
Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 3
Zucchini 10 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen.
Nährwerte & Vitalitäts-Score
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