Hauptspeise
vegan
vegetarisch
Kichererbsencurry mit Spinat
Ein einfaches aber köstliches Curry, das reich an Ballaststoffen und Protein ist.
30 Minuten2 Portionen
folatreichmikrobiomfreundlichvitamin-k-reich
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Kichererbsen sind proteinreich und der Spinat liefert Eisen und eine gute Quelle für Vitamin C.
Zutaten
- Kichererbsen(gekocht oder aus der Dose)200 g
- Spinat(frisch oder gefroren)400 g
- Kokosmilch200 g
- Zwiebel(gewürfelt)100 g
- Knoblauch(gehackt)6 g
- Currypulver5 g
- Olivenöl(zum Braten)10 g
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- 2
Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
- 3
Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen, dann den Spinat einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Nährwerte & Vitalitäts-Score
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