Miso-Suppe mit Tofu und Frühlingszwiebeln
Eine einfache und wärmende japanische Miso-Suppe mit zartem Tofu und frischen Frühlingszwiebeln. Ideal als leichtes Frühstück oder Vorspeise.
- 10 Minuten
- 1 Portion
- Frühstück
- vegan
- vegetarisch
- mikrobiomfreundlich
- probiotisch
- proteinreich
- verdauungsfördernd
- vitamin-k-reich
Zutaten
- 20 g Miso
- 80 g Tofu
- 500 g Wasser
- 80 g Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht simmert.
- Miso-Paste in einer kleinen Schüssel mit etwas warmem Wasser glatt rühren, dann in den Topf geben und gut verrühren (nicht mehr kochen lassen, um Probiotika zu erhalten).
- Tofu-Würfel hinzufügen und ca. 3-5 Minuten ziehen lassen, bis der Tofu erwärmt ist.
- Mit Frühlingszwiebelringen garnieren und sofort servieren.
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