Süßkartoffel-Kichererbsen-Salat
Ein erfrischender und nährstoffreicher Salat für die Mittagspause.
- 30 Minuten
- 2 Portionen
- Hauptspeise
- glutenfrei
- vegetarisch
- mikrobiomfreundlich
- ballaststoffreich
- eisenreich
- kalciumreich
Zutaten
- 200 g Süßkartoffeln (Gekocht und gewürfelt)
- 150 g Kichererbsen (Gekocht)
- 50 g Rucola (Frisch)
- 100 g Feta-Käse (Bröckelig)
- 30 g Zitronensaft
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
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