Dattel-Brownies mit Walnüssen
Saftige Brownies gesüßt mit Datteln - intensiv schokoladig und nährstoffreich
- 40 Minuten
- 8 Portionen
- Dessert
- vegetarisch
- zuckerarm
- antioxidativ
- ballaststoffreich
- zellschützend
Zutaten
- 250 g Datteln
- 100 g Walnüsse
- 60 g Kakaopulver
- 180 g Ei
- 80 g Kokosöl
- 50 g Dunkle Schokolade ((>70%))
- 1 Stück Vanille
- 10 g Flohsamen
Zubereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine Form (20x20cm) mit Backpapier auslegen.
- Datteln entkernen und mit 100ml heißem Wasser 10 Minuten einweichen.
- Datteln mit Einweichwasser, Eiern, Kokosöl und Vanille im Mixer pürieren.
- Kakaopulver und Flohsamen unterrühren.
- Walnüsse grob hacken und die Hälfte unterheben, Schokolade hacken und untermischen.
- Teig in die Form gießen, mit restlichen Walnüssen bestreuen.
- 25-30 Minuten backen (sollte innen noch leicht feucht sein).
- Vollständig abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.
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