Proteinreicher Rührei-Bowl mit Edamame und Avocado
Ein nahrhafter und sättigender Bowl mit cremigem Rührei, proteinreichen Edamame und frischer Avocado. Ideal für ein gesundes und energiegeladenes Frühstück oder Brunch.
- 10 Minuten
- 1 Portion
- Frühstück
- vegetarisch
- proteinreich
- herzgesund
- energie
- zellschützend
- ballaststoffreich
Zutaten
- 120 g Eier
- 80 g Edamame
- 75 g Avocado
- 2.5 g Olivenöl (Extra Nativ)
- 1.3 g Salz
- 0.5 g Pfeffer
Zubereitung
- Edamame nach Packungsanleitung zubereiten (kurz blanchieren oder dämpfen).
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne gießen. Rühren, bis das Rührei die gewünschte Konsistenz hat.
- Das Rührei in eine Bowl geben. Edamame und Avocado-Würfel darauf anrichten.
- Sofort servieren.
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