Asiatische Edamame-Reis-Bowl mit Mango und Sesam-Dressing

Name: Asiatische Edamame-Reis-Bowl mit Mango und Sesam-Dressing
Prep time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 g Braunreis ((Gekocht)); 100 g Edamame ((Geschält, gefroren oder frisch)); 100 g Mango ((Gewürfelt)); 150 g Gurke ((Gewürfelt)); 7.5 g Sojasauce ((Salzreduziert)); 5 g Reisessig; 2.5 g Sesamöl; 1 Stück Sesam ((Geröstet, zum Garnieren)); 0.5 Stück Ingwer (cm (Frisch, gerieben))

Eine bunte und nahrhafte Bowl, inspiriert von asiatischen Aromen, mit proteinreichen Edamame, süßer Mango, Reis und einem würzigen Sesam-Dressing. Ideal als leichtes Mittagessen.

20 Minuten
1 Portion
Hauptspeise

laktosefrei
vegan
vegetarisch
antioxidativ
energie

Zutaten

80 g Braunreis ((Gekocht))
100 g Edamame ((Geschält, gefroren oder frisch))
100 g Mango ((Gewürfelt))
150 g Gurke ((Gewürfelt))
7.5 g Sojasauce ((Salzreduziert))
5 g Reisessig
2.5 g Sesamöl
1 Stück Sesam ((Geröstet, zum Garnieren))
0.5 Stück Ingwer (cm (Frisch, gerieben))

Zubereitung

Braunreis nach Packungsanleitung kochen. Edamame nach Packungsanleitung zubereiten (kurz blanchieren oder dämpfen). Mango und Gurke würfeln.
Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Gekochten Braunreis in eine Bowl geben. Edamame, Mango und Gurke darauf anrichten.
Das Dressing über die Bowl gießen und mit geröstetem Sesam bestreuen.
Sofort servieren.

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Asiatische Edamame-Reis-Bowl mit Mango und Sesam-Dressing

Zutaten

Zubereitung

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