Italienisches Hähnchen-Pesto mit Kirschtomaten und Basilikum

Zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen Pesto-Sauce, kombiniert mit süßen Kirschtomaten und frischem Basilikum. Ein schnelles und geschmackvolles Gericht aus Italien.

• 20 Minuten
• 1 Portion
• Hauptspeise

• glutenfrei
• omnivor
• antioxidativ
• energie
• proteinreich
• selenreich
• vitamin-k-reich
• zellschützend

Zutaten

• 180 g Hähnchenfleisch ((Hähnchenbrust, in Streifen))
• 80 g Vollkornnudeln ((Gekocht))
• 150 g Tomaten ((Kirschtomaten, halbiert))
• 7.5 g Basilikum ((Frisch, gehackt))
• 2 Stück Pesto Genovese ((Fertig oder selbstgemacht (aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Olivenöl)))
• 5 g Olivenöl (Extra Nativ)
• 2.5 g Salz
• 1.3 g Pfeffer

Zubereitung

1. Vollkornnudeln nach Packungsanleitung kochen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Kirschtomaten hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht aufplatzen.
3. Gekochte Nudeln und Pesto in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und kurz erhitzen.
4. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

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