Brokkoli-Gratin mit Käse
Hervorragende Möglichkeit, Brokkoli in eine vollwertige, sättigende Mahlzeit zu verwandeln. Mit cremiger Soße und viel Käse.
- 45 Minuten
- 4 Portionen
- Hauptspeise
- vegetarisch
- knochenstärkend
- vitamin-c-reich
- vitamin-k-reich
- zellschützend
Zutaten
- 2.5 Stück Brokkoli-Köpfe
- 600 g Kartoffeln (optional)
- 200 g Sahne (für die Soße)
- 3 Stück Eier (für die Soße)
- 100 g Geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Brokkoli in Röschen teilen und Strunk klein schneiden. In Siebeinsatz bissfest dämpfen oder kurz in Salzwasser kochen.
- Brokkoli in Auflaufform geben.
- Für die Soße Sahne mit Eiern, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren oder eine Mehlschwitze zubereiten.
- Soße über Brokkoli gießen. Teil des Käses auf dem Gemüse verteilen, Rest darüberstreuen.
- 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Soße blubbert.
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