Gebackener Blumenkohl mit Kurkuma und Joghurt-Dip
Würzig gebackener Blumenkohl mit Kurkuma und anderen Gewürzen, serviert mit einem erfrischenden Joghurt-Dip.
- 35 Minuten
- 1 Portion
- Hauptspeise
- vegetarisch
- antioxidativ
- mikrobiomfreundlich
- probiotisch
- vitamin-c-reich
- vitamin-k-reich
Zutaten
- 300 g Blumenkohl
- 1 Stück Kurkuma
- 100 g Joghurt
- 10 g Olivenöl (Extra Nativ)
- 0.5 Stück Kreuzkümmel
- 2.5 g Paprikapulver
- 3 g Knoblauch
- 50 g Zitrone
- 3 g Petersilie
- 2.5 g Salz
- 1.3 g Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Blumenkohl mit Olivenöl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Auf einem Backblech ca. 25-30 Minuten rösten, bis er goldbraun und weich ist.
- Für den Dip Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- Gebackenen Blumenkohl mit dem Joghurt-Dip servieren.
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